Borș de sfeclă roșie

Borșul de sfeclă roșie nu e doar gustos și sănătos, ci arată și grozav, având o culoare superbă. Este o sursă excelentă de vitamine și, un mare plus, se prepară ușor și rapid. Este alegerea perfectă în perioada postului, dar poate fi savurat oricând.Vă recomand cu drag să încercați și voi rețeta!

Dacă încercați rețeta mea de Borș de sfeclă roșie sau orice altă rețetă de pe site, vă aștept cu drag să reveniți și să-mi spuneți cât de mult v-au plăcut.Părerile, sfaturile și sugestiile voastre sunt întotdeauna binevenite, pentru că, nu-i așa, învățăm continuu.

Ingrediente:

• 2 bucăți sfeclă roșie (aproximativ 600 g)
• 3 cartofi
• o ceapă mare
• un morcov mare
• o mână de ardei gras tăiat cubulețe (am folosit congelat)
• o rădăcină de țelină (de mărimea unui ou)
• 2-3 linguri de ulei
• borș (după gust)
• sare (după gust)
• verdeață (leuștean, pătrunjel, mărar – după gust)

Mod de preparare

Pregătirea legumelor: Începem prin a spăla bine sfecla roșie, o curățăm de coajă și o dăm pe răzătoarea cu ochiuri mari. În paralel, curățăm și spălăm restul legumelor: ceapa, morcovul, cartofii și țelina. Tăiem cartofii cuburi, iar celelalte legume le tăiem după preferință (cubulețe, fâșii sau date prin răzătoare).

Călirea și fierberea: Într-o oală încăpătoare, încingem uleiul și adăugăm toate legumele. Le călim la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant, până când încep să se înmoaie ușor. Turnăm apoi circa 1,5 litri de apă (de preferat fierbinte, pentru a nu opri procesul de gătire).

Gătirea propriu-zisă: Când apa dă în clocot, punem capacul parțial și lăsăm ciorba să fiarbă la foc mic până când legumele sunt bine pătrunse (aproximativ 20-25 de minute). Dacă zeama scade prea mult, mai completăm cu puțină apă fierbinte.

Asezonarea și finalizarea: După ce legumele au fiert, adăugăm borșul (pe care este recomandat să îl dăm în 2-3 clocote separat înainte). Lăsăm totul să mai fiarbă 1-2 minute, apoi potrivim gustul cu sare.

Infuzarea aromelor: La final, oprim focul și adăugăm verdeața tocată mărunt (leuștean, pătrunjel sau mărar). Acoperim oala și lăsăm borșul să se „odihnească” și să se aromatizeze timp de 15 minute înainte de servire.

Rezultatul este un borș de sfeclă simplu de gătit, gustos și plin de vitamine!

Pentru a vă veni în ajutor, am pregătit mai jos o galerie foto cu principalii pași de lucru. În plus, v-am lăsat și două idei de ciorbe de legume pline de vitamine, care să vă servească drept sursă de inspirație pentru următoarea masă în familie. Aruncați o privire și lăsați-vă inspirați!

Vă recomandăm să încercați și această Ciorbă de praz cu zeamă de varză, a cărei rețetă completă o găsiți chiar aici.